“`html
Recepte: Biešu aukstā zupa
Izcelsmes Valsts:
Lietuva
Sastāvdaļas:
- 500g svaigu bietes
- 1 gurķis, sagriezts kubiņos
- 1-2 redīsi, sagriezti plānās šķēlēs
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 2-3 tasītes dārzeņu vai vistas buljona
- 1 tasīte dabīgā jogurta vai skābā krējuma
- 1 ēdamkarote etiķa vai citronu sulas
- Sāls un pipari pēc garšas
- svaiga dillēm dekorēšanai
- Vārītas olas (pēc izvēles, pasniegšanai)
Gatavošanas Instrukcijas:
- Pagatavojiet bietes:
- Rūpīgi izmazgājiet bietes, lai noņemtu netīrumus. Jūs varat tās mizot, ja vēlaties, bet tas nav obligāti.
- Vāriet bietes katlā ar pietiekamu ūdens daudzumu, lai tās nosegtu. Vāriet, līdz tās ir mīkstas (apmēram 30-40 minūtes).
- Kad tās ir vārītas, ļaujiet tām atdzist, tad mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
- Saberziet zupas pamatu:
- Blendē vai pārtikas pārstrādātājā apvienojiet sagrieztās bietes, dārzeņu vai vistas buljonu un pusi jogurta vai skābā krējuma. Blendējiet, līdz viendabīgs.
- Pievienojiet etiķi vai citronu sulu un garšojiet ar sāli un pipariem. Atkal blendējiet, lai viss būtu labi apvienots.
- Atsaldējiet zupu:
- Pārvietojiet samalto zupu lielā bļodā vai traukā un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1-2 stundām, vai līdz tā ir labi atdzisusi.
- Sagatavojiet rotājumus:
- Kamēr zupa atdzesējas, sagatavojiet sagriezto gurķi, redīsus un sīpolu.
- Ja izmantojat vārītas olas, tās sagatavojiet, vārot, mizojot un sagriežot uz pusēm.
- Pasniedziet:
- Kad zupa ir atdzisusi, nobaudiet to un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšas.
- Pasniedziet bļodās, rotājot ar atlikušo jogurtu vai skābo krējumu, sagrieztiem gurķiem, redīsiem, sīpoliem un svaigām dillēm.
- Pēc izvēles, katrā bļodā novietojiet pusi vārītas olas.
Veselības Aspekti:
- Bietes ir bagātas ar antioksidantiem un nitrātiem, kas var palīdzēt samazināt asinsspiedienu un uzlabot fizisko sniegumu.
- Gurķi pievieno mitrumu, pateicoties viņu augstajai ūdens saturai, un ir zemas kalorijas.
- Redīsi ir lielisks C vitamīna avots un nodrošina zemas kaloriju kraukšķīgumu.
- Jogurts pievieno probiotikas, kas ir labvēlīgas zarnu veselībai.
- Šī zupa ir zemas tauku saturu un var būt atsvaidzinoša, uzturvielām bagāta ēdiena iespēja.
Izbaudiet savu gardo Biešu auksto zupu kā veselīgu uzkodu vai vieglu maltīti!
“`